We hebben weer erg lekker gegeten en het was een erg simpel gerecht om te maken.
Het recept kwam van http://www.edsreceptensite.nl/
Wij hebben er wel 2 teentjes knoflook meer in gedaan, gewoon omdat we van knoflook houden.
Het recept:
Pytti panna
Ingrediënten voor 4 personen
4-5 aardappelen
400 g gerookt spek (kleine blokjes)
1 teentje knoflook
2 eitjes
Geraspte Parmezaanse kaas
Aardappelen schillen en deze in kleine blokjes snijden,
hoe kleiner hoe fijner. Deze een 5 tal minuten bakken op een laag vuurtje in
een weinig boter maar wel constant met een houten lepel omroeren. Na 5 minuten
de gerookte spekblokjes toevoegen, evenals 1 geperst teentje knoflook. Af en
toe nog eens roeren, laat dit alles nog 10 minuten bakken. Ondertussen in een ander
pannetje de 2 eitjes bakken (Spiegeleitje).
Als afwerking: Strooi over het gerecht overdreven Parmezaan
en daarboven de gebakken eitjes.
Wij aten er een salade van koude bietjes, geraspte appel en yofresh bij.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten